日々のコト手作りパン

こねこね～アンパンマン編

2008年02月24日 15:17

朝から子どもと一緒に、こねこね～

以前『手作り石鹸でどれだけ変われるの？』のミンクさんが
まあるいコンフェ作ってて、偶然同じ日にコンフェ入りの石鹸仕込んだんだけど
思った以上に可愛くできました。(*￣m￣) ププッ自画自賛(笑

でも、ちゃんと乾かないうちに入れちゃったんで、滲みが出たけど
それもまた、ほわ～んとした感じで、いいかな？
え！？だれ？カビみたいって（；゜０゜）ぎく

でも、きりっとしたまあるいコンフェも作りたくて
ミンクさんを手本にもう一度、こねこね。
でもね～やっぱりあんなふうにはなりません～(T_T)
なぜでしょう？

き、汚い…。

台所にいてこねこねしてたんで、ついでにパンもこねこね。
（いや、実際は機械がこねましたが）
子どもと一緒に丸めて、顔書かせて、
こんなんで来ました～！

笑顔ばかりじゃ面白くないので、
力が出ないアンパンマンも～。
家族受けはこれが一番でした。

まあ、もう一個も無いですけどね。
６個あっという間に、胃の中です（笑

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買いました～

2008年02月22日 10:53

新しいオーブンレンジです。

結局迷って迷って、同じ値段だとナショナルのビストロだと
ずいぶん下位モデルになると言われ、今までのが日立さんだということもあり
同じ日立のそこそこモデルを買いました！

さっそくパン焼いちゃお～！

で、焼いたんですが若干発酵不足のため、焼き色がきれいに付きませんでした～(>_<)
でも、以前の壊れたのと違って、固くはなっておらず、
(以前の故障したものは、焼き色がつかずどんどん硬くなるばかりでした)
昨日焼いたパンでも今食べたら、全然ＯＫ！うふふ♪ (*￣ー￣)ｖ

色々焼きたいな～
でも旦那が、最初だけだな～って申しておりますが
･･･(-ω-lll)そうかも。

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以前も書きましたがオーブンレンジが若干壊れかけです。

このところ、デジカメ一眼、石けん材料、アロマオイルとＨＢと
あたしが喜ぶようなモノばかり買っていたので
オーブンレンジまで手が回らず、騙し騙し使ってたんですが…

このところ昼夜関係なく、レンジを使うとブレーカーが落ちるんです。
色々聞いたり調べたら、やっぱりレンジがおかしいのが
原因らしい…。

で、~~喜んで~~意を決してカタログを貰いに行きました♪
ほほ～いろんなのがあるんですね～

でも、自分が欲しいのは
※パンやお菓子が綺麗に焼ける
※今買うなら、スチームオーブンかウオーターオーブンが欲しい
※手入れが簡単な方がいい＜ずぼらなんで(^^ゞ＞

からすると
ナショナルの三ツ星ビストロシリーズか
東芝　石窯のシリーズか
日立　ヘルシーシェフシリーズ
か・・・この辺のあまり高くないの(笑)
を探してます。

どなたか、お勧めあったら情報提供お願いしま～す

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ミルクキャラメルブレッド

2008年01月31日 12:25

ご心配かけました～。
ほぼ、復活です！寝ていられません。
仕事もあるし、弁当も作らねばならないし…
何より

ウチのちびたん…熱出しちゃいまして…
あたしの移った？？
って思ったら、気管支炎こじらせたらしく
しばらく、保育園はお休みだそ～です(T_T)
今日になったら、熱は下がって元気なんですが
(↑の写真は昨日のね)
咳が！可哀想なぐらい咳き込んでます。
まあ、そんなにひどい状態じゃないので
安静にしてたら、大丈夫みたいです。

でも、いる間はせっけん作れないのよね～^_^;
早く治って・・・

石けんは作れないけど、パンは作れるので
(まさか、おんぶしながら苛性ソーダ触りたくないし)
今日はキャラメルブレッドです。
クオカさんでキャラメルシート買ったので、
友達にプレゼント用に。

今日はグルグルカットでやってみたよん。
レシピはメープルブレッドと変わりませんが
砂糖の処を１５ｇにして、トレハロースを１０ｇプラスしてみました。
以前、載せてませんが食パンに１０ｇほど入れたら、硬くなりにくい気がしたので…

家じゅういい匂い。
キャラメルの匂いって、幸せですね～。

やっぱり、ぐるぐるカットすると上が変に凸凹に・・・。
三つ編みの方が綺麗だけど、手作りだからね。

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ラムレーズンブレッド

2008年01月29日 12:14

今日こそは石けん仕込むぞ！

と思いつつ、昨日から準備♪
ココナツとパームはなかなか緩くならないから
居間に置いといて～
あれ…体が寒い…いや、今日は寒いからな～と思いつつ
布団に入ったのだが、夜中眠れない・・・なんだか、関節が痛い…

とうとう、我慢できずに起きて熱を計ると…３８℃！！
うわ～来ちゃったか！最近風邪流行ってるし…。

ってな訳で、病院を決意(T_T)

でも、もうパンもないし今焼かなかったら
夕方帰ってくる長男のおやつに間に合わないって訳で
パン仕込んで、ミックスコールまでまってから病院に行って来ました。
注射してきたよ～(>_<)

帰ってきたらいい匂い～。
食欲無くても、これなら食べられるかな？？

上の方、ちぎって食べちゃいました～(笑

レーズンブレッド、普通に作ると
劣化が早く、パン自体が固くなりやすい。
そこで、レーズンパンを焼くときは、
レーズンは必ず水分を吸わせる。
卵を入れる時は、卵白は入れない
って言うのが、以前パン屋に居た時ならいました。

正直、ホントかどうかわかりません(笑
だから、砂糖この量おかしいんじゃない？
水分多すぎじゃない？って思っても、突っ込みはしないでf(^_^;　スンマセン
知ってるレシピをアレンジしたり、分量を変えてみたりで作ってるので、
うちのＨＢじゃこうならないって方は、自分でアレンジしてくださいね。

レシピです
レーズン‥‥‥‥‥‥‥‥６０ｇ
ラム酒　‥‥‥‥‥‥‥‥１０㏄
　前日レーズンとラム酒は合わせてビニール袋に入れて空気が入らないよう縛っておく
強力粉‥‥‥‥‥‥‥‥　２５０ｇ
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥４０ｇ
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥３ｇ
イースト‥‥‥‥‥‥‥　４ｇ
卵黄‥‥‥‥‥‥‥‥‥２個ぶん
牛乳‥‥‥‥‥‥‥‥‥卵と合わせて１４０ｇで
マーガリン‥‥‥‥‥‥　３０ｇ

※レーズンと油脂以外の生地を入れ、食パンコースを押します。
１回目のコネが終わったら油脂を入れ、そのままで。
ミックスコールで、ラム酒漬けレーズンを入れ後は機械任せで。

かなりべたべたした生地になります。
もう少し油脂が多ければ、ブリオッシュになるくらい。
でも、食パンコースで普通に焼けましたよ。

もう少しレーズンが多い方が好みなんで
ちょい、増やしてまた焼きたいですね。

熱計ったら、３７度５分…だるいのでねま～す。
こんなことしてないで、寝てなさいって話？